• Service & Restaurant

Gastronomie-Update

  • Wichtige Grundlagen einer Schank- und Speisenwirtschaft
  • Welche Unterlagen, Formulare, Zertifikate, Anmeldungen und Erlaubnisse sind in der Gastronomie notwendig
  • Förder-& Hilfsmittel: welche Unterstützung gibt es vom Staat
  • HACCP und andere wichtige Lebensmittel- und Hygienevorschriften
  • Erstellung von Checklisten  und  Organisationsabläufen
  • Wie erstelle ich meine Speisen- und Getränkekarte im Tagesgeschäft und in wechselnden saisonalen Angeboten
  • Nachhaltige Warenwirtschaft
  • Kostenstrukturen in der Gastronomie
  • Wie finde ich geeignetes Personal
  • Mitarbeitermotivation
  • Reklamationsmanagement
  • Wie plane ich meine Eröffnung
  • Tages Abschlussbilanzen
  • Sind Sie ein guter Gastgeber
  • Essen ist ein Erlebnis
  • Was im Gedächtnis bleibt ist die gesamte Atmosphäre Ihres Lokals